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苹果手机可以通过多种方式开启骚扰电话拦截功能，以下是详细的操作步骤。
使用勿扰模式
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动到“勿扰模式”，点击进入。
3、打开勿扰模式的开关，你也可以根据个人需求设定勿扰模式的时间。
4、选择“联系人”或“未知号码”来阻止所有不在通讯录中的电话，这样，只有通讯录中的联系人才能打电话给你。
方法二：使用“阻止此来电号码”功能
1、当收到骚扰电话或短信时，找到该号码并查看通话记录或短信记录。
2、在该号码的右侧有一个“感叹号”或“更多信息”的图标，点击该图标进入详情页面。
3、在详情页面中找到并点击“阻止此来电号码”或类似的选项，这样，该号码就被添加到阻止列表中，无法再联系你。
方法三：使用第三方软件拦截骚扰电话
除了上述方法外，还可以通过下载第三方软件进行拦截，可以在App Store中搜索并下载一些专门用于拦截骚扰电话的应用，如腾讯手机管家等，这些应用通常具有强大的拦截功能，可以根据个人需求进行定制，安装后按照应用提示操作即可。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要定期检查和更新阻止列表或第三方软件的设置，以确保拦截效果，如果误将重要号码加入阻止列表，可以在设置中查看并移除该号码。